はじめに

一文字のこだわり！　麺は独自の自家製麺！
一文字のラーメンは、今までの塩ラーメンとは一線を期するラーメンです。
スープのベースには丸鶏と、南茅部産の昆布を贅沢に使いました。
その透き通ったスープには、しっとりとしたストレートの細麺がよく合います。
また、ミネラル豊富な深層水の塩を使い、身体に優しいラーメンを心掛けています。
そして、こだわりの味噌ラーメンにも注目していただきたい。
スープは豚コツを１０時間じっくり煮込み、濃厚なインパクトのある味に仕上げています。
そのスープに負けないよう、麺は中太のちぢれ麺を使用。
道南産の大豆にこだわった味噌は十分に熟成させ、旨味を最大限に引き出しています。

新着情報

  • 2013/01/18…1月23日より定休日が全店舗水曜日になります。
  • 2012/08/30…本日より本店の定休日が毎週木曜になりました。
  • 2012/08/26…函館朝市店が閉店となりました。
  • 2012/06/02…サイトリニューアル
  • 2012/06/01…10周年記念キャンペーン開始
  • 2012/06/01…新メニュー追加

当サイトについて

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